Au QG, le poulet yassa est un classique que l’on traite avec respect.
Mariné longuement dans le citron frais, les oignons et les épices,
le poulet s’imprègne en profondeur avant d’être rôti puis mijoté avec précision.
Résultat : une chair tendre, parfumée, pleine de caractère.
La sauce est l’âme du plat.
L’acidité du citron apporte de la vivacité,
les oignons fondus donnent de la rondeur,
la moutarde et les épices structurent l’ensemble sans jamais le dominer.
C’est un équilibre.
Un dialogue entre intensité et finesse.
Au QG, nous ne transformons pas le yassa.
Nous le travaillons avec exigence pour en révéler toute la profondeur,
sans jamais trahir son identité.
INGRÉDIENTS
Poulet de qualité sélectionnée,
oignons frais longuement confits,
citron pressé et zesté,
moutarde, ail, poivre, piment dosé avec justesse
et un mélange d’épices traditionnelles.
Des produits simples.
Un travail précis.
Un goût fidèle.
