Originaire de Côte d’Ivoire,
l’attiéké est une semoule de manioc légère, fine et subtile.
Au QG, nous le travaillons avec précision pour préserver sa texture aérienne et son équilibre naturel.
Le poisson, sélectionné selon l’arrivage, est grillé ou braisé avec justesse.
Il apporte profondeur et caractère, sans jamais dominer l’assiette.
Autour, tout est question d’équilibre :
la fraîcheur du citron, la douceur des oignons,
la vivacité du piment, dosé avec mesure.
L’attiéké reste fidèle à son identité populaire,
mais s’exprime ici avec plus de précision, plus de maîtrise.
Un classique respecté.
Une assiette élégante et généreuse.
INGRÉDIENTS
Attiéké de manioc sélectionné,
poisson frais selon arrivage,
tomates, oignons, crudités,
citron, herbes fraîches,
épices traditionnelles et assaisonnement maison.
Des produits choisis avec soin.
Un goût fidèle.
